Peruanskt på ön

Ceviche de pescado är Perus nationalrätt läser jag. Har aldrig lagat den själv men blev bjuden på Ceviche på Sandskär en dag i början av juli. Fräscht och mycket gott. Efter blev det torskrygg och basmatiris.

En middag som var både vacker och god. Som vanligt, större bild om du klickar.
Har inte bloggat så mycket om mat tidigare, förutom förstås fågel- och ekorrmat.

Mat för många förr

I boken om Sandskär har jag ett avsnitt som handlar om hur man förr kunde handla specerier, strömming, läsk och öl om somrarna ute i skärgården från båtar som körde runt bland öarna och sålde varorna. Mina minnen av detta är från 1950-talet, men jag antar att det fanns även långt innan dess. Och kanske t.o.m. mer service än så.

063_DSC_0866 copy3_specerier_150317 Alfons Karlsson hade speceriaffär inne i Söderhamn. Jag minns inte på vilken gata men kanske var det på Hamngatan. Om somrarna sålde han specerier ute in sin stora ruffade motorbåt. Han stod därnere bakom disken och med hyllor bakom sig fulla av varor. Hur många år han gjorde detta vet jag inte. Jag minns det bara från ett par somrar på 1950-talet. Har också hört berättas att han ett tag hade en glasskiosk ute på Grimsön, men har inga egna minnen av nån sån.

Familjen som byggde vår stuga på Sandskär och hade den från 1860-talet till 1950 bestod av många personer: mor, far, sju döttrar och en son. Dom verkar också ha haft tjänstefolk med sig ut – i alla fall nån jungfru eller vad det nu kallades för på den tiden. Man måste ha haft sängar och utdragssoffor lite överallt.

Och hur gjorde man med maten? Kylskåp fanns ju inte. En liten matkällare byggdes vid mitten av 1920-talet då stugan byggdes ut lite åt skogen till. Dessförinnan hade man säkert en isbod. Det finns rester av en husgrund nära stranden.

087_DSCN2883_järnspisen_arundoAtt man kunde bo många samtidigt i stugan visar en del gamla fotografier. Och man ordnade även barndop på ön och bjöd då också in fler personer som både skulle äta mat och sova över.

Järnspis, ingen riktig diskbänk, förstås inga ergonomiskt godkända arbetsytor i köket… det låter som om det kan ha varit rätt jobbigt det där med att vara många i stugan förr i tiden. Men kanske är det mest vi som lever i dag som är bortskämda med en massa hjälpmedel av olika slag. Nu har ju t.o.m. en del stugor i skärgården diskmaskin och tvättmaskin. Inte vi. Men kylskåp, en liten frys och en elspis har vi i alla fall. Och den gamla järnspisen finns kvar. (Bilderna är ur boken).